การปลูกถั่วงอก

การเพาะถั่วงอก
ถั่วงอกเป็นอาหารคู่ครัวของคนไทย เช่น เป็นเครื่องเคียง ก๋วยเตี๋ยว, น้ำแห้ง, ผัดไทย, ขนมจีนน้ำยา, หอยทอด, ข้าวยำปักษ์ใต้ ฯลฯ คนไทยมีวิธีเพาะถั่วงอกหลายวิธี เช่น การใส่โอ่ง หมกทราย หมกขี้เถ้าแกลบ ใส่ ปี๊ป และอีกสารพัด
ในอุปกรณ์ที่ต้องเตรียมการเพาะถั่วงอก
1. ขวดพลาสติกขวดน้ำหรือขวดโค๊ก เปล่าๆ
2. เจาะรูที่ก้นขวด 1 รู
3. เมล็ดถั่วเขียวไม่อบ
4. นมสด และ EM
5. ถาดรองขวด
6. กระดาษห่อขวด
วิธีทำ
1. นำถั่วเขียวแช่น้ำร้อน 20-30 นาที
2. หลังจากถั่วเขียวที่แช่ไว้เย็นแล้ว รินน้ำออกใส่น้ำสะอาดลงไปและผสม EM 1-2 ฝา แล้วแช่ทิ้งไว้ 3 ชม.
3. แล้วนำถั่วเขียวที่แช่ไว้บรรจุขวดพลาสติกปริมาตร 1/5 ของขวดที่เราใช้เป็นภาชนะเพาะ
4. วางขวดลงบนภาชนะหรือถาดรอง
5. ขวดห่อด้วยหนังสือพิมพ์ไม่ให้แสงเข้า ซุกไว้ในที่มืด
6. นำ EM 2 ฝา ผสมนมสด 2 ฝา ต่อน้ำสะอาด 1 บัว แล้วคนให้เข้ากัน
7. นำไปใส่ขวดที่มีถั่วเขียวบรรจุอยู่ทุกๆ 4 ชม.
8. น้ำที่ลงมาถาดรองก็นำมาใช้ได้อีก 2 ครั้ง จึงผสมใหม่
9. ประมาณ 2-3 วัน ถั่วเขียวก็จะเจริญเติบโตอวบอ้วนขาวฟูเต็มขวด
10. ก่อนนำไปประกอบอาหารก็ตัดขวด นำถั่วงอกไปผัดได้เลย